Представляем вам один из самых быстрых по времени и самых простых в приготовлении — рецепт шоколадно-кофейного печенья с кардамоном.
Вам нужно будет просто смешать все ингредиенты в ручную или с помощью миксера, охладить готовое тесто, сформировать печеньки и начать выпекать.
Они не только легки в приготовлении, но при этом они очень вкусные, ароматные и хрустящие по своей структуре, и просто тают во рту.
Вкус кофе оттеняет нотки шоколада, а кардамон связывает оба этих вкуса в настоящее произведение кулинарного искусства.
Шоколадно-кофейное печенье с кардамоном выпекается не более десяти минут.
Но перед этим вам нужно хорошо охладить готовое тесто, прежде чем нарезать, формировать и выпекать печенье, так как оно получается довольно мягким.
Также, это тесто можно хранить в морозилке долгое время, и, по мере необходимости, например, при сильном желании съесть что-то вкусное, быстро приготовить.:)
А при неожиданном приходе гостей, вы всегда сможете приготовить свежее печенье, не тратя время на приготовление теста.
На такое количество теста можно приготовить около 50-ти печенек.
Шоколадно-кофейное печенье с кардамоном – ингредиенты:
- 200 г – муки;
- 150 г – сахарного песка;
- 1 ч.л. — ванили (экстракт или ванильный сахар);
- 50 г — какао-порошка;
- от 1/2 до 1 ч.л. — молотого кардамона;
- 4 ч.л. — натурального молотого кофе;
- 1 ч.л. — разрыхлителя;
- 1/4 ч.л. — соды;
- 1/4 ч.л.- соли;
- 150 г — охлажденного, нарезанного кубиками масла;
- 1 яйцо.
Приготовление:
- Соедините муку, какао-порошок, кардамон, кофе, разрыхлитель, соду и соль и поместите в кухонный комбайн.
- Если же будете делать вручную, то в подходящую миску и тщательно перемешайте.
- Добавьте к сухим ингредиентам масло и перетирайте, пока смесь не превратится в крошки.
- Затем добавьте сахар, экстракт ванили и в самом конце яйцо и мешайте смесь, пока она не превратится в мягкое тесто.
Оно будет довольно мягким, но станет твердым после охлаждения, поэтому не бойтесь, что вы не сможете с ним комфортно работать.
- Скатайте тесто в форму колбасы и заверните в пищевую пленку, плотно закрутив концы пленки, чтобы полностью его закрыть.
- Поместите завернутое тесто в холодильник на час или в морозильную камеру на полчаса.
- А в это время, включите духовку на 190°C , чтобы она успела прогреться, и подготовьте противень, предварительно смазав его маслом или накрыв бумагой для выпечки.
- После того, как тесто охладиться, нарежьте его на кусочки шириной около 5 мм и расположите их на противень на достаточном расстоянии друг от друга.
Оставшееся тесто, как говорилось ранее, можно хранить в морозилке.
- Выпекайте печенье в течение 8-10 минут, пока оно не увеличиться в объеме и не начнет твердеть по краям.
- Выньте печенье, переложите его на решетку и дайте полностью остыть.
После охлаждения у них появится хрустящая корочка.
Вот и все, наше/ваше шоколадно-кофейное печенье с кардамоном готово, можете наслаждаться его вкусом, ароматом и хорошо выполненной работой!:)
Приятного аппетита!
