Шоколадный тарт с имбирным вареньем без выпекания – это простой рецепт прекрасного десерта.
Шоколад и имбирь – одна из классических комбинаций с которой никогда не прогадаешь – десерт всегда получается вкусным и необычным.
Также имбирь хорошо сочетается с летними ягодами, поэтому этот тарт мы в конце украсим большим количеством свежих ягод.
В этом рецепте мы будем использовать имбирное варенье, в котором имбирь будет нарезан мелкими кусочками, но не до состояния пюре.
Выбирайте варенье, в котором будет и сироп и четко выраженные кусочки имбиря.
Ингредиенты для основы:
- 300 гр. шоколадного печенья;
- 80 г сливочного или кокосового масла.
Ингредиенты для ганаша:
- Имбирное варенье;
- 300 г черного измельченного шоколада, 70% ;
- 250 мл жирного кокосового молока;
- 4 ст. л. сиропа, из баночки с вареньем;
- 1 ч.л. экстракта ванили.
Для украшения:
- Свежие ягоды и мелко нарезанный имбирь из варенья или цукаты.
Приготовление:
- Начнем готовить шоколадный тарт с имбирным вареньем без выпекания с создания основы. Возьмите любое хрустящее шоколадное печенье и измельчите его в кухонном комбайне или раскрошите с помощью скалки.
- Затем добавьте к нему сливочное или кокосовое масло (если хотите получить веганский вариант) и хорошо перемешайте.
- Поместите смесь в подготовленную форму и утрамбуйте. Поставьте основу в холодильник, чтобы она хорошо застыла.
- Затем приготовьте ганаш. Для этого нагрейте жирное кокосовое молоко с сиропом от имбирного варенья до полного закипания.
- Потом вылейте эту смесь в миску с мелко нарезанным шоколадом и перемешайте до однородности.
- Выньте основу из холодильника.
- Распределите немного нарезанного имбиря из варенья на основу из печенья и залейте все ганашем.
- Поставьте тарт снова в холодильник на 4 часа.
- Потом украсьте сверху свежими ягодами и нарезанным имбирем из варенья или имбирными цукатами и подавайте.
Не забудьте, перед тем как выложить ягоды на тарт, подсушить их с помощью бумажных салфеток, чтобы их сок не пропитал весь десерт.
Храните шоколадный тарт с имбирным вареньем без выпекания в холодильнике.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
