Сегодня, как правило, большинство используют рожковые аппараты, обеспечивающие оптимальный баланс между качеством напитка и производительностью кофемашины. Одним из таких вариантов и являются – эспрессо-комбайны. Это рожковый аппарат, в корпус которого встроена мельница для кофейных зерен.
Выбор профессионального оборудования для приготовления кофе предполагает внимательное изучение товара и учета разных факторов.
Эспрессо комбайны – это комбинированные кофемашины (полуавтоматы). По сути, это те же рожковые кофемашины, но совмещенные с кофемолкой. Таким образом, есть возможность приготовить кофе из свежесмолотых зерен и контролировать точность помола.
Правильный помол очень сложно получить с помощью стандартных кофемолок, а в эспрессо — комбайне можно использовать ручное регулирование этой опции.
Любители кофе знают – если хочется получить настоящее удовольствие и распробовать вкус кофе, его нужно смолоть перед самым приготовлением напитка.
Плюсы и минусы эспрессо-комбайнов
Плюсы
Для приготовления напитка этот тип кофемашины позволяет использовать как кофе в зернах (для последующего измельчения и получения свежего помола), так и уже молотый кофе.
При покупке эспрессо-комбайна у владельца нет необходимости в отдельном приобретении кофемолки. Эспрессо-комбайны стоят меньше, чем качественные «рожок» и кофемолка (в особенности с керамическими жерновами), и занимает меньше места на стойке в кафе или баре.
При этом качество напитка остается на высоком уровне при хорошем и профессиональном бариста.
Также, такие аппараты понравятся тем, кто очень любит натуральный кофе и имеет необходимые навыки по работе с рожком в домашних условиях.
Минусы
К минусу можно отнести тщательную промывку холдера после приготовления каждой порции кофе. Поэтому эспрессо-комбайн подойдет кафе и барам с невысоким уровнем проходимости и ресторанам, внимания которых больше всего направлено на подачу блюд.
Производители, чаще всего, оснащают комбайны кофемолками с небольшими техническими характеристиками. Этого конечно хватит для среднего потребителя, но для профессионального бариста и популярного кафе-бара опций достаточно мало.
Учитывая эти характеристики, эспрессо-комбайны подойдут не всем заведениям, но тем неимение, они считаются хорошими представителями для профессионального оборудования.
Надеемся эта информация поможет вам выбрать самый подходящий вариант, для ваших потребностей:)
