Часто путают традиционную рожковую кофемашину и чалдовую, потому что есть рожковые кофемашины которые имеют переходник для применения кофейных чалд.
Чалдовые модели работают на кофейных чалдах. По сути чалдовая кофемашина — это та же рожковая кофемашина, но с небольшой разницей в форме рожка.
Для приготовления напитка в рожковой кофемашине, сначала кофе нужно смолоть, потом утрамбовать его в рожке, а в чалдовой за вас этот этап уже сделал производитель кофейной чалды и изготовил уже готовую кофейную таблетку, запакованную в герметичную упаковку — кофейную чалду.
Чалда — это уже смолотый, спрессованный в таблетку кофе с конкретной дозировкой в 7 грамм на одну порцию. Чалды, для сохранения аромата и вкуса кофе, наполняются инертным газом, сроком до двух лет. Обячно, используют смесь сортов арабики и робусты в разных соотношениях.
Недостатком, а кому-то и достоинством кофейных чалд, является то, что при приготовлении напитка нельзя отрегулировать крепость и особенности кофе. Все уже рассчитано производителем и изменение процесса приготовления кофе невозможно.
Плюсом этих моделей кофемашин стала простота и легкость приготовления кофе и способность каждый раз готовить привычный вам напиток, не боясь за возможные вкусовые отклонения.
Считается, что кофе, приготовленный в чалдовых кофемашинах является вторым по качеству после напитка приготовленного хорошим бариста.
Принцип работы такой же, как и у рожковых моделей — горячий пар под высоким давлением проходит сквозь кофейную чалду и идет в чашечку.
Процесс приготовления в чалдовой кофемашине очень прост:
- загрузите кофейную в рожок;
- выберите нужные параметры приготовления (в зависимости от модели);
- и через полминуты ваш напиток готов.
После приготовления, использованную чалду нужно вынуть из рожка (холдера) и выбросить.
Чалдовые порционные кофемашины понравятся людям, которые любят стабильный вкус, пьют немного кофе в день и не хотят утруждать себя приготовлениями, а также небольшим офисам и барам с невысокой посещаемостью.
Для домашней чалдовой кофемашины вам не нужно будет искать много места, а после приготовления не нужно будет чистить и промывать остатки кофе из холдера (рожка).
Подытожим информацию:
Достоинства чалдовой кофемашины:
- высокое качество кофейного напитка;
- невозможно испортить кофе;
- легкость использования и обслуживания;
- учет кофе.
Недостатки:
- нельзя экспериментировать с приготовлением и крепостью кофе;
- ограниченный вкусовой выбор;
- относительно высокая цена одной порции кофе.
