Кофемашины — это такие специальные машины, с помощью которых можно приготовить разный кофе и кофейные напитки. Стоит помнить, что обычно, кофемашины — это сугубо профессиональное оборудование.
Кофемашины профессиональные используют в кофейнях, ресторанах и барах, где нужно максимально быстро и качественно обслужить сразу много людей. Но если вы истинный кофейный гурман, то вы сможете приобрести и специальную кофемашину для дома. Для этого есть довольно простые, легкие и доступные варианты кофемашин.
Для начала нужно разобраться, почему кофемашины так уникальны. Дело в том, что для приготовления самого лучшего кофе недостаточно лишь залить водой перемолотые зерна, необходимо извлечь из них все компоненты.
Для получения максимального вкуса и аромата, нужно пропустить воду через молотые кофейные зерна под большим давлением. Вот именно это и делают хорошие кофемашины. Самое лучшее получается у так называемых эспрессо-машин.
Общий процесс приготовления кофе в кофемашинах выглядит так: Кофе сначала мелется (у кофемашин есть встроенная кофемолка с разной степенью помола), затем уже молотый кофе прессуется и увлажняется.
Процесс увлажнения позволяет порам кофе раскрыться, чтобы выпустить максимум вкусовых и ароматических компонентов. После, через спрессованную и увлажненную кофейную гущу подается горячая вода под большим давлением. Это позволяет извлекать из кофейных зернышек все вещества.
Профессиональные кофемашины выглядят довольно внушительно и соответственно дорого стоят. Работать на профессиональной кофемашине могут лишь профессионалы, имеющие специальную подготовку. Таких специалистов называют бариста и свое мастерство и опыт они оттачивают годами. Есть даже соревнования бариста, где они показывают свои навыки.
Кофемашины, находящиеся в небольшой кофейне, могут быть и много попроще. Такие кофемашины часто автоматизированы. Но персонал, работающий на таком оборудовании все же должен обладать особыми знаниями и навыками для приготовления кофейных напитков.
Такие кофемашины оснащены встроенной кофемолкой, емкостью для кофейных зерен, воды и отходов, дозатором, нагревателем для воды, насосом (помпой) для отделения гущи от жидкости.
Что касается кофемашин для домашнего обихода, то это довольно специфическая группа продуктов. Кофемашины для дома стали производить не так давно. Они отличаются компактными габаритами и почти полной автоматизацией. Вам нужно лишь залить в кофемашину воду, засыпать кофе и нажать кнопку. И буквально через пару минут, вы уже наслаждаетесь чашкой ароматного кофе.
Безусловно, функциональность домашней кофемашины будет зависеть от изготовителя. В комплектации может быть:
♦ функция ароматизации кофе;
♦ фильтр для воды;
♦ автодиагностика;
♦ режим настройки температуры заваривания кофе;
♦ возможность контролировать расход кофе при готовке, т. е. крепость напитка;
♦ функция приготовления чая;
♦ автовключение и автоотключение в определенное время;
♦ счетчик чашек;
♦ разные настройки;
♦ режим очистки машины от накипи и кофейных масел, а также много других функций.
Выбирать кофемашину несложно, основывайтесь на своих предпочтениях и, безусловно, материальной стороне. Но, обычно, простая модель с нужным минимумом функций, варит кофе не хуже, чем, к примеру, кофемашины, оснащенные интернетом и запрограммированные на разнообразные рецепты кофе.
