Кофе Кофемашины

Гейзерные кофеварки

кофеварка - Гейзерные кофеварки

Гейзерная кофеварка (паровая) — это очень простая, удобная, а в последнее время и красивая вещь для приготовления ароматного кофе. Часто такую кофеварку называют еще и «Мока» Moka. Оба имени правильные и означают одно и то же.

.jpg - Гейзерные кофеварки

Гейзерная кофеварка — это итальянское изобретение, которое варит довольно крепкий кофе, иногда не уступающий классическому эспрессо.

История создания гейзерной кофеварки

Конструкции такого типа знали еще в 19-м веке, но улучшенная модель кофеварки, ставшей популярной, была представлена лишь в 1933 году.

Изобретателем гейзерной кофеварки стал Альфонсо Биалетти, на то время хозяин небольшого завода по переработке алюминия – человек, по сути, не имевший никакого отношения к кофе.

из гейзерной кофеварки - Гейзерные кофеварки

Альфонсо подсмотрел конструкцию у стиральной машины (когда вода, под определенным давлением, проходила из резервуара по трубке и затекала в другой резервуар с бельем). И, вдохновившись этим, он спроектировал домашнюю кофеварку.

гейзер - Гейзерные кофеварки

Первая гейзерная кофеварка назвалась «Мока Экспресс» Moka Express — это было имя известного порта в Йемене. За несколько лет создали около 10000 кофеварок, но, к сожалению, из-за начавшейся войны производство было остановлено.

кофеварки - Гейзерные кофеварки

После войны управление компанией продолжил сын Альфонсо Биалетти, Ренато – придумавший большую рекламную кампанию. При нем был разработан фирменный знак, который, к слову, до сих пор остался неизмененным — маленький итальянец с большими усами, с поднятыми вверх рукой и указательным пальцем.

bialetti - Гейзерные кофеварки

«Мока Экспресс» стала любимицей во многих домах. На сегодня, число проданных кофеварок Bialetti более нескольких сот миллионов.

Принцип работы гейзерной кофеварки

«Гейзер» состоит из таких частей:

  • резервуар для воды;
  • фильтр с идущей вниз маленькой трубкой с отверстием;
  • емкость для готового напитка с такой же трубкой.

Мока bialetti - Гейзерные кофеварки

Емкость с водой расположена снизу. На нее ставится фильтр с молотым кофе, а сверху ставится и крепится еще одна часть с «носиком» и крышкой.

заварить кофе в гейзерной кофеварке - Гейзерные кофеварки

Эта конструкция ставится на плиту, и, через несколько минут, ваш кофе готов. 

гейзерная кофеварка - Гейзерные кофеваркиТакже есть электрические гейзерные кофеварки, которые готовятся автоматически.

Процесс приготовления в кофеварке:

При нагревании вода начинает испаряться, создавая давление в нижнем резервуаре, которое ее выталкивает через трубку наверх. Она проходит через молотый кофе и остается в верхнем резервуаре уже готовым напитком.

приготовления в кофеварке - Гейзерные кофеварки

На вкус мока кофе похож на что-то посередине между эспрессо и американо — он густой, но не такой насыщенный, как эспрессо.

кофеварка принцип работы - Гейзерные кофеварки

Достоинством гейзерной кофеварки является то, что забыв ее на плите, вы можете не переживать — когда процесс приготовления заканчивается, готовый напиток никуда не прольется и не выкипит — ведь он перестанет нагреваться.

Как правильно выбрать гейзерную кофеварку?

Сегодня, найти качественную кофеварку Мока не так уж и сложно. Компаний по производству этого устройства очень много, от известных производителей кофейного оборудования, до менее популярных, недорогих фирм.

Мока - Гейзерные кофеварки

Но если вы хотите насладиться классическим вкусом гейзерного кофе, то, конечно же, выбирайте Биалетти Bialetti, как изобретателя этого способа приготовления.

кофеварка bialetti - Гейзерные кофеварки

В любом случае, при покупке, обратите внимание на эти вещи:

  • Ручка — помните, что кофеварка будет нагреваться, и плохой материал быстро испортится, например — расплавится.
  • Проверьте, чтобы все части тщательно закручивались, прилегая друг к другу как можно плотнее.
  • Подберите нужный вам объем, который, как правило, указывают в порционных чашках. Под одной порцией имеется в виду около 50 мл напитка.

кофеварка Мока - Гейзерные кофеварки

Выбор гейзерных кофеварок, на самом деле очень большой – от классической, которая варит кофе на плите, и до электрической, с автоматическим отключением. Есть даже кофеварки Мока, которые делают капучино.

No Comments

Комментарии закрыты.

Похожие статьи