Горячий шоколад - уют в чашке...: Описание и рецепт.
Ароматные рецепты Шоколад

Горячий шоколад — уют в чашке…

Выпить чашечку ароматного горячего шоколада можно не только в кофейнях – приготовление этого удивительного ароматного напитка в дома доступно любому гурману.

Приготовить горячий, поднимающий настроение напиток можно как из цельной плитки шоколада, так и с помощью какао-порошка. Так как у каждого из этих вариантом имеются свои особенности и вкусовые качества, стоит попробовать оба метода, чтобы выбрать для себя самый подходящий.

Горячий шоколад из плитки

Приготовить такой напиток довольно просто. Все, что для этого нужно – плитка молочного, черного или, по вкусу, белого шоколада и молока. Соотношение ингредиентов такое: на 200 гр. плитку шоколада необходимо половина стакана молока или сливок.

горячий густой шоколад

Вначале нужно растопить плитку на водяной бане. Для этого в небольшую кастрюлю налейте воды примерно на четверть от ее общего объема, сверху поставьте широкую металлическую миску таким образом, чтобы ее дно не прикасалось к воде в кастрюле, затем всю эту комбинацию поставьте на средний огонь, а в миску положите шоколад.

Чтобы быстрее растопить, рекомендуется его измельчить, разломав или нарезав ножом на небольшие кусочки.

горячий шоколад с корицей

После того, как шоколад растопится и образует однородную массу, начните вливать в него небольшими частями молоко, при этом непрерывно перемешивая.

Важный момент! Не доводите шоколадную массу до кипения, чтобы приготовленный напиток не стал горчить!

Можно сделать и наоборот: сначала влить молоко в миску на водяной бане, а затем добавить к нему кусочки шоколада и довести состав до однородности при постоянном помешивании.

горячий шоколад с зефиром

Горячий шоколад из какао-порошка

Если шоколадной плитки нет, а полакомиться ароматным напитком очень хочется, то выход есть – горячий шоколад можно сделать и из какао-порошка.

Смешайте половину стакана порошка с таким же количеством сахара, добавьте к ним 1/4 стакана простой воды, затем тщательно перемешайте, доведя смесь до однородного состояния.

горячий шоколад2

Подогрейте два стакана молока с большим процентом жирности или сливок, и влейте в ранее приготовленную комбинацию из какао, воды и сахара. Теперь осталось поставить будущий напиток на минимальный уровень огня и разогреть, не доводя до кипения.

Перед тем как разлить разогретый шоколад по чашкам, оставьте его настояться 5–8 минут.

горячий шоколад3

Для  придания горячему шоколаду изысканного вкуса и аромата в него можно добавить немного виски, ликера, рома, ванили, корицы, мускатного ореха, мяты, перца чили и даже соли. Если напиток получается слишком жидким, то добавьте в него пару чайных ложек кукурузного крахмала.

Предыдущая статья
Ноябрь 15, 2015
Следующая статья
Ноябрь 15, 2015

Комментарии закрыты.