Зеленый чай с жасмином — полезные свойства!: Процесс приготовления - от сборки до заваривания!
Чай

Зеленый чай с жасмином — полезные свойства!

Зеленый чай с жасмином – известен и любим всем миром. Чай отличается необыкновенным и изысканным вкусом и нежным иногда ярким, а иногда едва уловимым цветочным ароматом и, конечно же, полезными свойствами.

Название самого куста «жасмин», пришло из персидского языка, и значит «благоухающий цвет». В Китае жасмин символ женственности, грациозности и верной любви.

Для получения классического жасминового чая, производителю, соответственно нужно иметь всего два компонента – чай и жасмин, чтобы потом, их смешать по своей технологии.

Жасминовая составляющая

Сбор и сушка

Сбор жасмина процесс довольно сложный и тонкий. Несмотря на то, что жасмин цветет долго – с мая по ноябрь, лучшим сбором считается тот, который проходил в летние месяцы. Цветки, собранные летом, успели напитаться солнечным светом и теплом, поэтому они значительно душистее и ароматнее, чем сборы поздней осенью.

После сбора, цветы аккуратно раскладывают на просушку. Когда они достигнут необходимой степени сухости их смешивают с основой – чайными листами, которые уже также прошли первичную обработку.

сушенный жасмин

В традиционных чаях с жасмином за основу берут или зеленый, или белый чай. Зависимо от рецепта, с соблюдением точных пропорций, в основу добавляются жасмин.

Затем, со смесью поступают по-разному. При изготовлении некоторых чаев смесь подвергают довольно сильной термической обработке.

Но многие сорта все-таки ароматизируют самым естественным способом — посредством совместного хранения чайной смеси и цветов, поддерживая нужную температуру и влажность в комнате в период от нескольких дней и до 4 месяцев, зависимо от рецепта.

Особенность чайных листьев заключается в том, что они свободно впитывают в себя жасминовый аромат и очень долго не выветриваются, сохраняя его в себе еще довольно длительное время. Поэтому, когда готовят очень дорогой сорт чая с жасмином, по окончании ароматизации, жасмин, уже отдавший весь свой аромат чаю, выбирают из смеси вручную.

зеленый чай с жасмином полезные свойства

Безусловно, зеленый чай с жасмином, приготовленный вторым, естественным, методом является более трудным, и соответственно, более дорогим в цене, но при этом и значительно более эффективным, так как его полезные свойства не теряются при термообработке.

Необязательно выбирать только самый дорогой чай с жасмином — полезные свойства любого жасминового чая просто нельзя переоценить.

Зеленый чай с жасмином полезные свойства

Присутствующий в чае жасмин влияет на человека умиротворяющее, т. к. его аромат стимулирует работу мозга, поэтому чай с жасмином рекомендуют при депрессиях, хронических стрессах, неврозах и расстройствах сна. Также, жасмин может помогать как спазмолитическое средство.

Польза зеленого чая

Об этом сказано немало, написано много статей и интересных диссертаций. Но если очень коротко раскрыть тему, то первое чем полезен зеленый чай, так это его физиологической активностью.

Зеленый чай тонизирует сердце, ускоряет лечение от гепатитов (А, В) и предупреждает ревматизм.

Его постоянно употребление замедляет процесс старения в целом и выведению солей, предупреждает ожирение печени и уменьшает вес, поддерживает сосуды.

зеленый чай с жасмином полезные свойства 2

Часто зеленый чай используют исключительно в лечебных целях, например, для снижения давления, а из-за его сильных антисептических качеств крепкий настой применяют как ранозаживляющее или предупреждающее появление кожных высыпаний и многого другого.

Как заваривать жасминовый чай правильно

Для максимально правильного приготовления зеленого чая с жасмином, лучше предварительно подогреть заварной чайник – ополоснув его кипятком. Но сам чай заливать кипятком нельзя, так как аромат жасмина может пропасть.

Вода должна быть чистой (не из-под крана) и с температурой до 80–85° C, потому что все эти особенности очень сказываются на насыщенности и яркости аромата жасмина.

Зеленый чай с жасмином полезные свойства – знаменитые сорта

Чай Moli Long Zhu (Жасминовая Жемчужина) — самый любимый и распространенный сорт жасминового чая, как в самом Китае, так и за его границами.

При ароматизации чая цветы жасмина не подвергают термической обработке, а смешиваются с чайными листами и лежат так несколько дней. Этот чай слабо ферментированный улун, сам напиток имеет желтый цвет, немного терпкий привкус с ярко выраженным ароматом жасмина.

моли лонг чжу

При заваривании некоторые рекомендуют первую заварку слить, выждав минуту — две, так как считается, что смысл первой заварки заключается лишь в раскрытии чайного листа и его промывания. Жасминовую Жемчужину можно  повторно несколько раз заваривать, и настаивать лучше не больше минуты.

Чай Moli Yuj De (Нефритовая бабочка) — оригинальный чай с жасмином. Это один из самых дорогих сортов, так как каждый лист свернут в виде бабочки. Если его готовить в стеклянном сосуде, то можно увидеть, как чайные коконы постепенно раскрываются и превращаются в бабочек.

Моли Юй Дэ

К распространенным сортам зеленого чая с жасмином также относятся такие: Моли Чжень Ван и Моли Ча Ван.

моли чжень ван

Если вы вдруг решите перепробовать все зеленые чаи с жасмином, полезные свойства которого хотите ощутить на себе или для того чтобы определить для себя свой самый любимый, то имейте в виду — названия основных чаев с жасмином начинаются с «Моли» (Moli).

Комментарии закрыты.