Зеленый чай — это изумительный напиток известный своими невероятными свойствами уже более 4 тыс. лет. Это, возможно, один из самых волшебных и удивительных чаев.
Полезные свойства зеленого чая — это настоящие природные лекари. Вы только подумайте, ведь китайцы лечат им более четырехсот заболеваний уже на протяжении многих веков!
Польза зеленого чая и его действие
Согласно правилам Китайской медицины, «огненными органами» являются тонкий кишечник и сердце и поэтому первым делом зеленый чай, воздействует именно на эти органы.
Для тонкого кишечника это значит, что там активизируется режим «сжигания» всего съеденного, непереваренной пищи, токсинов, и прочего. Кроме этого, тонкий кишечник для организма является естественной «печью», которая согревает все внутренние органы.
Если в этой «печи» будет мало огня (или он будет в связанном состоянии), то человек сможет сохранять тепло лишь при помощи жировой ткани, будет пухлым и рыхлым. Получается, что зеленый чай помогает еду не только переваривать, но и лучше ее усваивать.
Издавна считали, что горький вкус лечит сердце, успокаивает, может погасить огонь страсти, делает людей более мудрыми. И если сердце здорово, то все органы настраиваются на его ритм.
Выходит так, что чем больше в чайных листьях «огня» (уровня ферментации), то, соответственно тем больше и горечи, и ее разнообразных оттенков.
Китайский зеленый чай полезные свойства
Считается, что по своей природе чай «холодный и горький», и это основные его свойства, делающие его непревзойденным лекарем. Также этот чай является уникальным хранилищем микроэлементов и витаминов, в нем есть совершенно все, что нужно человеку, причем в необходимых пропорциях.
Цветочные чаи делаются на основе зеленых, и, в общем, имеют такое же целебное воздействие. Единственное различие состоит в том, что согревающий эффект у них выражен больше, и еще они оказывают желчегонный эффект, который очень полезен при болезнях печени.
Интересен тот факт, что при производстве зеленого чая используют те же чайные кусты, с которых берут сырье и для черных, и красных, и желтых сортов чая. Отличие между ними состоит лишь в методе обработки листьев. Зеленый чай не подвергается стадии ферментации и завяливанию, что обязательно применяют к черному чаю. Благодаря этому напиток сохраняет все полезные свойства зеленого чая для вашего здоровья.
О каких же конкретно веществах идет речь? Какие у зеленого чая полезные свойства? Какой у зеленого чая состав? Каков вред и польза зеленого чая для женщин?
Мы попытаемся ответить на все эти вопросы ниже, используя результаты исследований ведущих мировых ученых.
Химический состав:
Алкалоиды
В таком чае количество кофеина равно около 1–4%. Это даже превышает такой же показатель в натуральном кофе. Его точное количество зависит от размеров чайного листа (причем, маленькие листики содержат кофеина больше), условий выращивания, метода обработки, температуры воды для заварки (при более горячей воде содержание кофеина в чашке увеличивается).
Кроме кофеина, этот чай имеет и такие алкалоиды — теобромин и теофиллин, способствующие расширению сосудов.
Дубильные вещества
В составе зеленого чая их примерно треть. Это разные соединения танина, катехинов, полифенолов и их производных. В зеленом чае есть приблизительно вдвое больше танина, чем в черном.
Особенно много этого вещества содержится в высокосортном зеленом чае. Соединение кофеина с танином создает таннат кофеина, который стимулирует сердечнососудистую и нервную системы. Из-за этого зеленому чаю приписывают вредные качества.
Аминокислоты и ферменты
Зеленый чай – продукт некалорийный, поэтому им можно наслаждаться, не беспокоясь о своем весе. В зеленом чае есть белки (аминокислоты и ферменты), жиры и углеводы.
Самым лучшим содержанием белка отличаются японские виды этого чая. Калорийность зеленого чая без учета сахара близка к 0, в крайнем случае, она может достигать 10 ккал в одной порции напитка.
В 100 г содержится: белков 20 г, жиров 5,1 г и углеводов 4 г. Всего –141 ккал.
Микроэлементы и минеральные компоненты
В зеленом чае присутствует кальций, железо, фтор, йод и калий, фосфор, магний, натрий и даже золото. Также листья чая содержат эфирные масла, хотя, большая их часть в процессе обработки теряется.
Но на их смену приходят новые соединения, делающие напиток особенно ароматным и вкусным. Кроме этого, из чайных листьев изготовляют особое эфирное масло, активно используемое в косметических и лечебных процедурах.
Витамины
Листья чая имеют витамин Р, содержание которого в 4 раза больше, чем в цитрусах, и большое количество витамина С. Все знают, что эти витамины усиливают лечебные свойства друг друга находясь вместе.
Они способствуют увеличению иммунитета и предотвращают клетки от разрушений. Кроме этого, в зеленом чае содержится в 6 раз больше витамина А (каротина), чем в моркови. Как известно, каротин усиливает вывод свободных радикалов и полезен для зрения.
Большое место в зеленом чае отведено витаминам группы В. Витамин В1 отвечает за углеводный баланс в организме. Витамин В2 борется с бактериями и вирусами, помогает укрепить ногти и волосы.
Витамин В3 усиливает выработку эритроцитов и понижает уровень холестерина в крови. Этот чай содержит и витамин Е, который укрепляет клетки и является антиоксидантом в организме. Кроме этого, витамин Е оказывает положительное влияние на половую систему.
Вред и польза зеленого чая для женщин
Женщинам нужно употреблять зеленый чай в особом режиме, так как не при всех обстоятельствах из-за его насыщенности, он может быть полезным.
Например, во время месячных, беременности и грудного кормления, а также перед родами лучше от зеленого чая отказаться (или уменьшить его употребление).
