Горячий шоколад из разных стран мира - пять рецептов!: Горячий шоколад по-бразильски, по-французски, по-ирландски и т. д.
Ароматные рецепты Шоколад

Горячий шоколад из разных стран мира — пять рецептов!

Предлагаем вам окунуться в настоящее путешествие в ароматно-сладкие кулинарные традиции нескольких стран и приготовить вкуснейший горячий шоколад по одному из этих рецептов или вообще, по всем…:)

Сделав чашечку вкусного и полезного ароматного напитка, включив любимый фильм или собрав компанию друзей, можно полностью расслабиться и насладиться теплом и радостным настроением…

goryachij-shokolad-1

Итак, сначала, отправляемся в солнечную Италию!

Горячий итальянский шоколад

Ингредиенты, рассчитанные на 2 чашки:

  • Сливки-0,6 чашки;
  • Аррорут — ч. л;
  • Сахара — ст. л;
  • Измельченный 70% шоколад — 60 г;
  • Апельсиновая цедра.

Инструкция по приготовлению:

В небольшой миске смешайте аррорут с двумя ложками сливок.

 Налейте в кастрюлю оставшиеся сливки и доведите их до кипения. Положите сахар, потом смесь с аррорутом и держите на плите меньше минуты, пока масса не начнет плотнеть.

 Уберите с плиты и быстро вмешайте к ней измельченный шоколад, помешивая до однородного состояния.

 Разлейте по чашкам, декорируйте цедрой и немедленно пробуйте.

goryachij-shokolad-po-italyanski

Примечание: Аррорут — это крахмальная мука, получаемая из корневища растения Маранта.

По химическому и питательному составу аррорут похож на картофельный крахмал, его используют в качестве загустителя соусов или добавляют в выпечку вместе с мукой без глютена.

А в некоторых случаях он полностью заменяет муку.

А теперь мы едем в зажигательную Бразилию!

Горячий шоколад по-бразильски

Ингредиенты, рассчитанные на 2 чашки:

  • Горький шоколад, разломанный на кусочки -125 г;
  • Воды – 250 мл;
  • Сахара — 100 г;
  • Молока — 500 мл;
  • Крепкий кофе — 60 мл.

Инструкция по приготовлению:

Вскипятите воду, уберите с плиты, положите в нее шоколад и перемешайте до полного его растворения.

Вскипятите молоко и перемешайте с расплавленным шоколадом.

Добавьте очень крепкий кофе и сахар, поставьте на низкий огонь или на водяную баню, и мешайте до того времени, пока сахар не растворится.

Разлейте по чашкам и наслаждайтесь напитком!

goryachij-shokolad-po-brazilski

Продолжаем наш путь в таинственную Ирландию!

Горячий шоколад по-ирландски

Ингредиенты, рассчитанные  на 4 чашки:

  • Молочный шоколад — одна плитка;
  • Порошок какао — 2 ст. л.;
  • Сливки 30% — 250 мл;
  • Виски — 60 мл;
  • Молока — 400 мл.

Инструкция по приготовлению:

Половину порции сливок взбейте до воздушности.

Смешайте молоко с шоколадом и грейте до полного расплавления шоколада, не забывая помешивать.

Добавьте в шоколадную массу какао, доведите ее практически до кипения.

Снимите с плиты добавьте виски и другую порцию сливок.

Перелейте напиток в подогретые толстостенные стеклянные бокалы, добавьте сверху воздушные сливки и посыпьте шоколадной стружкой.

Подумайте о приятном!

goryachij-shokolad-po-irlandski

Приближаемся в страстную Испанию!

Горячий шоколад «по-барселонски»

Ингредиенты, рассчитанные на 2 чашки:

  • Горький шоколад — 60 г;
  • Горячая вода (кипяток) — 2/3 ст.;
  • Молоко — 1/3 ст.;
  • Эспрессо или другое крепкое кофе – 1 стакан;
  • Порошок какао — 1/4 ст.;
  • Коричневый или обычный сахар — 1/4 ст.;
  • Апельсиновая цедра – несколько «лент».

Инструкция по приготовлению:

Влить в сотейник воду, положить туда шоколад и подогревать смесь, пока он полностью не растает.

Добавить молоко и все остальные ингредиенты, держать на среднем огне пять минут, не забывая помешивать.

Разлить по чашкам, декорировать взбитыми сливками или порошком какао.

Согреваться зимними вечерами.

goryachij-shokolad-po-ispanski

Вот мы и в великолепной Франции…

Горячий французский шоколад

Ингредиенты, рассчитанные на 4 чашки:

  • Молока — 3 стакана;
  • Сметаны 35 % — 1 чашка;
  • Сахара – 1/4 ст.;
  • Размельченный черный шоколад — 1/4 ст.;
  • Ваниль;
  • Чуть соли.

Инструкция по приготовлению:

 В сотейнике смешайте два стакана молока и полстакана сметаны, подогрев смесь на низком огне, не доводя до кипения.

 В какой-нибудь другой посуде смешайте шоколад с сахаром и соль.

 В полученную смесь добавьте стакан молока и ваниль.

 Все полученные смеси соедините в одной большой кастрюле, хорошо перемешайте и оставьте на плите около 2 минут, затем можно разливать по чашкам.

 Оставшиеся полстакана сметаны взбейте веничком.

 Получившейся воздушной пенкой аккуратно украсьте верх горячего напитка.

Вдыхайте аромат, пробуйте и делитесь воспоминаниями с друзьями…

goryachij-shokolad-po-francuzski

Примечание: Сметана поглощает сахар и дает более мягкий шоколадный вкус, уютный и нежный. Многие французы, вместо сметаны, добавляют только молоко, подогретое с кукурузной мукой.

Надеюсь вам понравилось это небольшое путешествие и вы получили не только знания, по приготовлению непревзойденного шоколадного лакомства, но и настоящее вдохновение!

Предыдущая статья
Ноябрь 30, 2016
Следующая статья
Ноябрь 30, 2016

Комментарии закрыты.