Ароматные рецепты Шоколад

Торт «Шоколадная маркиза»

маркиза - Торт "Шоколадная маркиза"

Предлагаю вам приготовить изумительный шоколадный десерт под таким элегантным названием «Шоколадная маркиза».

Такой торт очень легко готовится, его не нужно выпекать и поэтому не нужно тратить много времени.

Если среди гостей, которых вы планируете угостить таким десертом, буду дети, то вы можете исключить из рецепта ликер.

шоколадная маркиза - Торт "Шоколадная маркиза"
Итак, приступим! Для приготовления «Шоколадной маркизы», вам понадобятся такие —

Ингредиенты для основы:

  • Печенье на свой вкус, можно шоколадное, а можно обычное юбилейное — 150 гр.;
  • Масло сливочное (растопленное) — 40 гр.;

Для начинки:

  • Горький шоколад, для пикантности и насыщенности вкуса — 200 гр.;
  • Разломанное печенье -80 гр.;
  • Сливочное размягченное масло — 200 гр.;
  • Сахар — 275 гр.;
  • Желтки — 2 шт.;
  • Кофейный ликер — пару ст. л.;
  • Миндальные хлопья или просто орехи — 80 гр.;
  • Сушеный инжир (порезать на небольшие кусочки) — 60 гр.;
  • Изюма — 60 гр.;

Для глазури:

  • Шоколад молочный — 150 гр.;
  • Жидкие сливки от 33%— 50 гр.

маркиза без выпекания - Торт "Шоколадная маркиза"
Приготовление основы:

  1. Печенье измельчите в блендере или с помощью скалки до состояния крошки и тщательно перемешайте со сливочным маслом.
  2. Форму для торта застелите бумагой. Выложите готовую смесь печенья с маслом на дно формы и плотно спрессуйте с помощью выступающей части ложки, оставив небольшие бортики.
  3. Уплотнив основу, поставьте форму на время в морозилку.

Приготовление начинки:

  1. Масло и порубленный шоколад выложите в термостойкую посуду и поставьте на водяную баню. Когда начнет таять шоколад, помешивая, доведите крем до однородной массы.
  2. Взбейте желтки с сахаром и добавьте их в шоколадную смесь.
  3. Добавьте в получившийся состав ликер, инжир, орехи, изюм и разломанное печенье.
  4. Переложите готовую смесь на застывшую основу и аккуратно разровняйте.
  5. Спрячте в морозилку или холодильник.

Приготовление глазури:

  1. Сливки вскипятите в сотейнике. Уберите с огня и добавьте к ним разломанный молочный шоколад.
  2. Все тщательно перемешайте до однородности. По виду должно быть похоже на густую сметану.
  3. Нанесите получившуюся глазурь наверх застывшей начинки и снова спрячьте в морозилку где-то на 2-3 часа.
  4. Заранее, до подачи, достаньте шоколадный торт из холодильника.
  5. Аккуратно, достаньте десерт из формы. Сверху торт «Шоколадная маркиза» можно украсить миндальными лепестками.

Можно угощать. Приятного аппетита!

Видео рецепт торта «Шоколадная маркиза»:

 

No Comments
Предыдущая статья
Декабрь 16, 2016
Следующая статья
Декабрь 16, 2016

Комментарии закрыты.